材料：

中虾（去头壳，剔肠，切双飞，用少许盐，蛋清，太白粉，料酒腌10分钟），芦笋（刨去外皮，切斜刀片），豆豉，蒜片，姜片，辣椒

调味料：

生抽，蚝油，料酒

做法：

虾仁放进油锅里泡至七分熟，捞起沥干备用； 两大匙油烧热，放进豆豉，蒜片，姜片，辣椒爆香，放回虾仁，加生抽，酱油，料酒拌炒均匀即可。(完)