威海市蓝色经济研究院|推进不老莓产业化 探寻生态价值变现之路
三素盐地野茶 “莓”有什么·比你的健康更重要
为推进不老莓产业化,探寻生态价值变现之路,根据2022年蓝院“产、学、研、用”发展计划,结合不老莓实际生长情况,蓝院拟于九月中旬开展不老莓鲜果收购,计划收购不老莓鲜果10~15吨左右,用于三素盐地野茶的研发和生产,实现三素盐地野茶产业化,为蓝院持续开展的生态经济开启新的局面。 位·置 WEI ZHI 蓝院签订的不老莓基地位于昆嵛山前的圣经山脚下,这里有得天独厚的海洋温湿气候和山泉资源优势,属暖温带季风性大陆气候,多为丘陵地带,海洋的调节作用使这里气候宜人,四季分明,神奇的北纬37°得天独厚的自然环境造就了不老莓全生命周期的优良生长条件。 九·月 JIU YUE 九月中旬到十月一日是不老莓盛果期,果实的糖分及花青素含量将在这段时间达到峰值,在光照、温差和降雨等因素的影响下,其营养数值每天都在发生急剧变化,这将直接影响产品的质量和我们开展提纯等产品深度开发试验。为保证每颗不老莓以最好的状态“呈现”在大家面前,我们必须抓紧一切可利用的时间,在其盛果期争分夺秒完成不老莓采收工作。 采·摘 CAI ZHAI 天气预报了“梅花”台风的雨汛和我们的采摘重叠,大雨滂沱、台风来袭,这给我们不老莓采收工作带来了巨大挑战。蓝院生态产业部精心策划精确精细谋划每一项项目前期准备工作,在中秋佳节期间每天组织30~40左右人突击采摘,与不老莓产基地负责人、冷藏厂、运输车辆所有人等做好无缝对接,在这场暴风雨来临前完成了7吨多优质不老莓果子的收获和入库工作。 田地间头,从清晨6点半到傍晚7点多,30多位采摘人员一停不停的双手麻利采摘、精挑细选挑选优质不老莓果实装箱,蓝院员工分工负责计件、称重、装车入库,采摘工作有条不紊如期进行。 科 K E 普 P U 初识不老莓 黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa(Michx.)Ell)是一种从国外引进的蔷薇科、腺肋花楸属灌木浆果果树,其果实在亚欧及北美等国家具有较长食用历史,与蓝莓极为相似,果实具有非凡的养生防病保健作用,果实及其提取物对心脏病、高血压以及糖尿病等心脑血管疾病具有特殊的疗效。 根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》,审评机构组织专家对黑果腺肋花楸的安全性评估材料审查并通过,国内黑果腺肋花楸产品的开发也从起步走向成熟。 2017年,以中国科学院孙炳志教授为首的技术研发团队从广度和深度上对黑果腺肋花楸进行研究,现已开发出八大品系、数十款产品,包括酒类、饮料类、冻干粉、功能剂食品、茶叶等。 2018年9月国家卫健委正式批准黑果腺肋花楸为新食品原料。 2019年,多个黑果腺肋花楸研发产品的企业相继出炉。目前,黑果腺肋花楸在我国的种植面积已超10万亩。 黑果腺肋花楸果实可用于加工果汁饮料、果酒、果酱、果糖果等产品,也可以用于提取花青素、多酚、黄酮等药物原料,是食品、饮料和生物制药等行业的重要原料。随着人民生活和健康水平的提高,高血压、心脑血管疾病发病人群日益增多,利用黑果腺肋花楸果实及提取物制作的系列保健食品对防治高血压、心脑血管疾病具有特殊疗效,很容易被人们接受。 因为蓝院正在重点攻关的盐地碱蓬籽、滨梅等盐生植物品种目前尚未纳入“食同源”食品目录,蓝院借着不老莓的产业化开发,摸索一条生态资源综合开发变现之路。
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