“十三五” 科技创新发挥引领作用助力渔业绿色高质量发展

　　渔业是农业农村经济的重要组成部分，“十三五”期间，渔业发展取得显著成就，水产品供给充足、价格平稳，产业结构不断优化，渔民收入实现较快增长。“十三五”以来，渔业科技在遗传育种、健康养殖、疫病防控、加工流通、节能环保、设施装备、资源养护与生态修复、渔业信息化等领域提供支撑保障，一些前沿领域开始进入国际并跑、领跑阶段，一批生态、绿色、高效渔业技术模式得到广泛应用，渔业科技进步贡献率由2015年的58%提高至2020年的63%。全国渔业科研、教学、推广等机构和团队聚焦科技创新，五年来有多项渔业科技成果获奖，其中国家科学技术进步奖（发明奖）二等奖8项、神农中华农业科技奖16项、范蠡科学技术奖33项。

　　一育种基础研究与品种创制有新突破

　　不断夯实水产种业理论研究基础，积极开展水产种业原始创新和关键技术突破。水产种质资源收集保存、基因资源发掘利用、育种技术研发及新品种培育等方面取得突出进展，水产生物基因组、种质创制等走在国际前列，培育水产新品种61个。初步形成了层次多样的水产种质保存技术体系，破译了牙鲆、凡纳滨对虾、刺参、栉孔扇贝、海带等的全基因组序列。草鱼、团头鲂等大宗淡水鱼种质资源开发利用进程加速，扇贝分子育种技术突破了水产生物全基因选择育种实际应用的技术瓶颈，建成国际上第一个水产生物的全基因组选择育种平台。

　　二水产养殖绿色化技术模式有新进展

　　扎实推进水产养殖绿色发展，集成创新池塘工程化循环水养殖、稻渔综合种养等一批生态、绿色、高效的养殖技术与生产模式。草鱼、罗非鱼、河蟹、克氏原螯虾、紫菜等重点品种健康养殖技术示范推广面积不断扩大，多营养层次综合养殖技术与模式获得国际广泛认可，饲料精准营养加工与综合利用理论与技术水平逐步提高，研发推广了一批精准投喂、收获清洗等装备，水产养殖全过程精准控制技术产业化应用方兴未艾。

　　三资源养护与生态修复技术创新有新成效

　　坚持绿水青山就是金山银山理念，强化渔业生态功能，资源养护与生态修复科技创新成效显著。渔业生态系统动力学、水域污染生态学、生物地球化学与生态系统整合等研究进入国际前沿，水域生态环境与生物资源综合观测、机理机制、模拟预测等技术水平大大提高。初步摸清了我国渔业资源状况及渔场生态系统结构功能、掌握了重要渔业资源变化规律，构建了长江口资源环境监测评估体系、阐明了长江口渔业资源衰退机制，建立了海洋牧场生境修复与生物资源养护、淡水池塘养殖环境藻类定向调控等渔业环境修复技术。

　　四捕捞渔船渔具装备水平有新提升

　　国内渔船船型优化与标准化示范应用逐步推进，渔船自动化程度大幅度提高。积极研究南海深海渔业资源开发关键技术，远洋渔业物联网系统初具规模，资源监测和捕捞渔情预报逐步成熟，研发了深水拖网、双支架拖网、变水层拖网、围网等新型渔具。创建了高海况南极磷虾资源调查评估方法，成为国内外南极磷虾资源评估标准规范。创新了全天时南极磷虾拖网捕捞关键装备和技术，捕捞效率在同类作业方式中居国际领先水平。

　　五水产精深加工产业化应用有新拓展

　　为畅通国际国内双循环，不断提升水产品品质和质量，水产精深加工产业化应用领域不断拓展。水产食品绿色加工的理论基础等方面研究逐步深入，成功开发了即食海参、鲍鱼罐头、调料扇贝食品等新产品，并实现工业化生产。建立了水产品追溯编码、信息采集等水产品质量安全追溯技术体系，研究开发了海参功效成分高效制备技术，金枪鱼质量保真与精深加工关键技术成功实现产业化应用，南极磷虾精深加工技术与产业化取得突破性进展，形成了南极磷虾油、南极磷虾脱壳虾肉等成熟产品。

　　“十三五” 时期有关渔业科技成果展示

　　01金枪鱼质量保真与精深加工关键技术及产业化

　　第一完成人：郑斌

　　第一完成单位：浙江海洋学院

　　2016年度国家科学技术进步奖二等奖

　　金枪鱼是重要的渔业资源。针对金枪鱼原料船上保鲜难度大、加工方式粗放、副产物利用程度低等瓶颈问题，联合科研院所和水产加工龙头企业深入开展科学研究与应用示范，重点突破了生食金枪鱼全程保鲜、冻煮金枪鱼精确加工、副产物高值化利用等关键技术，构建了金枪鱼质量保真与精深加工技术体系，延长了上下游产业链，扶持壮大了一批水产品加工龙头企业，助推金枪鱼加工产业集群的形成，为我国水产加工业升级抢得新的增长点，并为有效改善人类营养状况与健康水平作出了贡献。

　　02鱿鱼贮藏加工与质量安全控制关键技术及应用

　　第一完成人：励建荣

　　第一完成单位：渤海大学

　　2017年度国家科学技术进步奖二等奖

　　鱿鱼是我国远洋渔业主要捕捞品种，大力发展鱿鱼捕捞、精深加工和综合利用，提高产业整体效益，具有重要意义。但近年来“甲醛超标”导致国内鱿鱼制品全部下架，易腐难保鲜引起的“挥发性盐基氮超标”导致鱿鱼原料进出口受阻，产品肉质差（怪酸味）、难加工（凝胶差）、深加工产品少和副产物利用度低等瓶颈问题，使我国鱿鱼产业一度陷入困境，亟需技术上的突破。针对上述问题，历经15年持续攻关，突破了鱿鱼甲醛控制、原料保鲜、品质改良、精深加工、副产物利用等关键技术，建立了完善的鱿鱼产业链，为我国鱿鱼产业的持续健康发展提供了系统的理论和技术支撑。

　　03长江口重要渔业资源养护技术创新与应用

　　第一完成人：庄平

　　第一完成单位：中国水产科学研究院东海水产研究所

　　2018年度国家科学技术进步奖二等奖

　　长江是中华民族的母亲河。针对长江口渔业资源急剧衰退、生态严重失衡等突出问题，对长江口渔业资源衰退机制、关键生态功能修复、重要资源养护等开展研究，构建了“高精度、高密度、全覆盖”的长江口资源环境监测评估体系，阐明了渔业资源衰退成因及机制，奠定了生态修复和资源养护理论基础，创新了生态修复方法，重建了长江口关键栖息地生境，恢复了水域生态功能，重要渔业资源增殖成效显著，攻克了长江口珍稀鱼类繁育技术，奠定了增殖放流物质基础，支撑了特色养殖业，实现了保护和利用双赢，生态、社会和经济效益显著。

　　04淡水鱼类远缘杂交关键技术及应用

　　第一完成人：刘少军

　　第一完成单位：湖南师范大学

　　2018年度国家科学技术进步奖二等奖

　　远缘杂交是创制水产新品种的重要方法。长期以来，鱼类远缘杂交育种缺乏系统的理论指导，在实际操作中存在盲目性，导致育种的成功率低。通过长期而系统的研究，揭示了淡水鱼类远缘杂交的遗传和繁殖规律，首次探索出鲤—鲫—金鱼的形成途径，创建了两性可育的新型四倍体鱼品系和二倍体鱼品系，形成了新的鱼类种质资源，首次建立了一步法育种技术和多步法育种技术，为鱼类杂交育种提供了具有重要指导意义的共性技术。用这两种共性育种技术研制了一批优良鱼类并进行了推广养殖，产生了显著的经济和社会效益。

　　05扇贝分子育种技术创建与新品种培育

　　第一完成人：包振民

　　第一完成单位：中国海洋大学

　　2018年度国家科学技术发明奖二等奖

　　针对水产生物育种基础薄弱现状，围绕扇贝种业核心技术展开攻关，发明了新型高效全基因组标记筛查分型技术（MisoRAD）、高通量、多种类型分子标记通用的分型技术（HD-Marker）等系列技术，突破了水产生物全基因组育种分析的技术瓶颈；开发了贝类分子育种技术和具有完全知识产权的贝类遗传评估系统，育成多个高产抗逆新品种，经济效益显著。

　　06草鱼健康养殖营养技术创新与应用

　　第一完成人：周小秋

　　第一完成单位：四川农业大学

　　2019年度国家科学技术进步奖二等奖

　　草鱼是我国重要的淡水经济鱼类，产量占我国淡水养殖鱼类产量的五分之一。系统揭示了35种营养物质有增强草鱼“功能器官健康”和改善“鱼肉品质”的作用及机制，创新了草鱼健康养殖的动态与精准营养调控技术和关键饲料技术，研制了保证草鱼等主要淡水鱼“功能器官健康”和改善“鱼肉品质”的系列饲料产品及其配套技术，获有机鱼产品、无公害鱼产品和产地证书32个，创新了“三融合三突破”成果推广应用模式，经济、社会和生态效益显著。

　　07水产集约化养殖精准测控关键技术与装备

　　第一完成人：李道亮

　　第一完成单位：中国农业大学

　　2019年度国家科学技术进步奖二等奖

　　针对我国水产养殖业的可持续发展困境，提出水产集约化养殖精准测控技术体系，感知新技术和传感器打破了国外技术垄断，无线跨网适配技术和无线采集控制器填补了国内产品空白，智能决策模型和云平台引领了产业发展方向，精准测控技术体系带动了行业技术进步。创新性成果整体上达到国际先进水平，相关技术成果在江苏、山东、天津等23省市自治区进行了大面积推广，取得了显著的经济社会效益。

　　08海参功效成分解析与精深加工关键技术及应用

　　第一完成人：薛长湖

　　第一完成单位：中国海洋大学

　　2020年度国家科学技术进步奖二等奖

　　针对海参传统加工营养流失严重、干海参复水耗时长、即食海参贮存期短等问题，系统阐明海参功效成分化学结构与营养功效，攻克了加工过程中胶原蛋白结构控制、水分转移调控、高温明胶化控制等技术瓶颈，发明了基于负压低温熟化、热泵组合干燥、微波辅助杀菌等营养保持与高品质加工技术，创制了海参高效机械化加工技术和专用装备，建成了国际首条机械化海参预处理生产线，并建成海参产品机械化生产线50余条，实现了高品质、机械化海参加工生产从零到一的突破。针对海参功效成分利用率低、副产物利用不足等问题，创建了海参功效成分高效制备技术，开发了30多个高附加值新产品，推动了海参产业转型升级。针对海参产品质量标准缺失、掺假制假等问题，构建了海参产品质量标准技术体系，制修订10项国家和行业标准，其中《食品安全国家标准干海参》是我国首个海产单品种强制性国家标准。技术成果广泛应用于海参养殖加工主产区。

　　09哲罗鱼全人工繁殖和养殖技术体系构建

　　第一完成人：尹家胜

　　第一完成单位：中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

　　2016~2017年度神农中华农业科技奖科学研究类一等奖

　　针对哲罗鱼资源濒危、人工驯养和繁殖难度大等问题，开展资源调查、遗传评估、繁殖生物学、营养生理学、养殖技术和病害防控等一系列研究。首创哲罗鱼全人工繁殖技术，研制出哲罗鱼仔鱼专用开口饲料，建立全程摄食人工饲料的苗种规模化培育技术，苗种驯化成活率达83%以上。创建了哲罗鱼养殖产业技术体系，开发出我国首个土著鲑鱼类养殖产业。构建了哲罗鱼增殖放流效果遗传标记评估技术，促进野生资源恢复。建立了“研发单位—繁育基地—示范应用—辐射推广”的推广模式，在20多个省市推广养殖哲罗鱼。在三北和西南冷水鱼主产区建立繁育基地，形成苗种供应网络，取得了较好的经济、生态和社会效益。

　　10草鱼种质资源遗传评价与种质创新关键技术

　　第一完成人：李家乐

　　第一完成单位：上海海洋大学

　　2018~2019年度神农中华农业科技奖科学研究类一等奖

　　第四届中国水产学会范蠡科学技术奖科技进步类一等奖

　　创立草鱼遗传相关标记、遗传多样性、遗传参数结合的优良种质遗传评价技术，筛选出长江水系邗江群体。创建了草鱼种内杂交种质创制技术，创制出长江水系邗江群体（♀）×珠江水系肇庆群体（♂）的优秀组合，这个组合生长速度比邗江群体快16.8%、成活率高12.8%。构建了草鱼ENU诱变种质创制技术，创制出生长速度比邗江群体快20.5%的诱变群体。利用国家大宗淡水鱼产业技术体系平台，通过综合试验站近两年在江苏等7个省市累计推广面积87万亩，取得了较好的经济、社会和生态效益。

　　11团头鲂种质资源开发及分子辅助育种技术体系的构建与实践

　　第一完成人：王卫民

　　第一完成单位：华中农业大学

　　2018~2019年度神农中华农业科技奖科学研究类一等奖

　　团头鲂（武昌鱼）是我国重要经济养殖鱼类，也是湖北省文化名片。该成果全面调查我国团头鲂种质资源分布情况，绘制其全基因组精细图谱。基于SSR标记构建团头鲂家系亲子鉴定分析技术，结合性状关联的分子标记、选育性状遗传参数评估等，构建团头鲂分子标记辅助BLUP育种技术体系，培育遗传稳定、生长快、成活率高的国家审定团头鲂“华海1号”新品种，其生长速度和成活率较未经选育群体提高约30%。建立“育种中心—扩繁基地—示范应用—养殖户”团头鲂良种推广体系，实现团头鲂种业育繁推一体化建设，推动了团头鲂产业的发展，经济效益和社会效益显著。

　　12全国水生动物疾病远程辅助诊断服务网的构建及示范应用

　　第一完成人：李清

　　第一完成单位：全国水产技术推广总站

　　第四届中国水产学会范蠡科学技术奖技术推广类一等奖

　　通过信息化和互联网技术集成了近20年来全国水产养殖病害监测数据，汇集了全国病害领域知名专家，形成了疾病诊断的大数据知识库和专家资源库，为基层提供防病治病技术服务，为科学预警提供分析模型，为水产养殖绿色发展提供保障。通过项目实施，全国主要水产养殖病害死亡率平均减少5.7%，渔用药物使用费用减少20多亿元，在2年内增加产出收益累计近100亿元，具有先进性、创新性和实用性，达到国内领先水平。

　　13海洋牧场生境修复和生物资源养护技术构建与应用

　　第一完成人：杨红生

　　第一完成单位：中国科学院海洋研究所

　　第五届中国水产学会范蠡科学技术奖科技进步类特等奖

　　海洋牧场是保护和增殖渔业资源、修复水域生态环境的重要手段。创建了“生态优先、陆海统筹、三产融合、功能多元”的现代化海洋牧场发展新模式，取得了海洋牧场生境系统化构建、资源生态化养护和安全信息化保障等系列成果，部分成果达到国际领先水平，示范面积近200万亩，经济效益200亿元以上，推动了我国海洋牧场建设的标准化、现代化，为海区环境保护、资源养护和渔业可持续产出提供了范例。

　　14稻渔生态种养关键技术创新与应用

　　第一完成人：徐跑

　　第一完成单位：四川省农业科学院水产研究所

　　第五届中国水产学会范蠡科学技术奖科技进步类一等奖

　　稻渔综合种养作为一种绿色生态农渔发展模式，近年来发展迅速。系统揭示了稻渔生态种养结合原理，创新了稻渔生态种养提质增效关键技术，构建了病虫草害绿色防控技术体系，研发出适宜不同区域的新型稻渔生态种养模式，在全国10省（市）累计推广示范超过500万亩，创经济产值159.43亿元。

　　15水产品质量安全追溯体系构建与推广应用

　　第一完成人：于秀娟

　　第一完成单位：全国水产技术推广总站

　　第五届中国水产学会范蠡科学技术奖科技推广类一等奖

　　国内首次建立了水产品追溯编码、信息采集、追溯标签和数据传递的水产品质量安全追溯技术体系，构建了“从池塘到餐桌”水产品质量安全追溯体系系统，建立了覆盖“中央一省一地市县一企业”的水产品质量安全追溯体系，包括国家级平台1个、省级平台21个、市县级平台194个、追溯企业终端2239个，养殖IC卡用户13000余家，为政府部门加强监管、企业规范生产管理、消费者查询产品质量信息提供了有力技术支撑，2019年打印二维码追溯标签116.7万张，接受信息查询54万次。