岩藻多糖是一种从褐藻中提取的由含硫酸基的岩藻糖（fucose）所构成水溶性多糖物质，具有多种生理功效。岩藻多糖对人体有着积极作用，那么，岩藻多糖可以作为普通食品原料添加到食品中吗？

需要分情况！

目前来说，国内有多家岩藻多糖生产企业，但是在岩藻多糖的制备过程中，受重金属含量、微生物指标等因素影响，岩藻多糖的品质、纯度不一，因此其安全性有待考察。

岩藻多糖提取自褐藻，褐藻在生长过程中从海水中吸附大量重金属，而在岩藻多糖的制备过程中，受生产原料、提纯方法等原因影响，岩藻多糖会不同程度的含有重金属，因此，选择岩藻多糖作为食品原料时，需判断其重金属含量是否在允许范围内。

提取过程中的质量标准、卫生状况、技术不同，岩藻多糖中的微生物指标也不同，最好选择通过第三方检测机构检测过的，生物指标在合理范围内的厂家。

综上所述，岩藻多糖虽然是一种对人体有健康功效的原料，但由于其纯度及微生物指标的差异，并非可以随便添加到食品当中。

2019年，岩藻多糖食品生产许可获食品药品监督管理局认证，并授予青岛明月海藻集团，国内岩藻多糖食品标准随之确立。自此，食品级岩藻多糖可作为普通食品原料添加至食品中，对人体有益无害。因此，在选择岩藻多糖作为食品原料时，要认准食品级岩藻多糖，质量及安全性更有保障。