材料：

银鳕鱼2块、鸡蛋1个、面粉适量、面包糠适量、盐、料酒、胡椒粉各少许。

做法：

1、鳕鱼洗净，切大块，切的时候可以顺便把中间的大刺剔除掉。

2、切好的鳕鱼块装入容器，加入盐、料酒、胡椒粉腌制一会。

3、腌制鳕鱼的时间把橙子一切为二，取一半挤出橙汁。

4、准备三个小碗，分别盛入面粉、蛋液、面包糠，将腌制好的鳕鱼块依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

5、取小奶锅，倒入适量油，烧至5成热时，一块一块的下入鳕鱼块，炸至金黄色取出控油。

6、取大盘，将炸好的鳕鱼装盘，将刚才挤出的橙汁小火煮开，用水淀粉勾薄芡，然后浇在鳕鱼块上即可。