咱讲的八仙，是八个神仙。神仙也分上中下三等，八仙有上八仙，中八仙、下八仙，上中下三八二十四，没人记会牢，所以通常说的八仙是指上八仙，这八个仙是：李铁拐，北方人叫铁拐李，钟离权，也叫汉钟离，吕洞宾、张果老、蓝采和、韩湘子、曹国舅、何仙姑。这八个因为是神仙，神仙是不生不灭的，所以出现的朝代、历史时期没相同，却行做一下。八仙中有老有少，老的是张果老，少的是蓝采和、韩湘子；有贵有贱，贵的是曹国舅，贱的是李铁拐，是乞吃；有文有武，文的是吕洞宾，书生打扮，武的是汉钟离，本来是一个带兵的将军；还有男有女，在八仙中，特别安插一个何仙姑，就像咱现时的各级班子，都得有一个妇女代表。
这八个有名有姓的神仙，也不是像选代表那款做一下选出来的，各个朝代讲的八仙，名单都没啥相同，直到明代，出一个吴承恩，将一些戏出、活本、传说综合起来，写一部《西游记》，这部书非常精彩，成为咱中国的四大名著之一，同是在明代，还出另外一个人，也姓吴，叫吴元泰，也是根据民间故事，戏出、话本，写一部《八仙出处东游记》，简称《东游记》，内面的八仙，才定李铁拐、吕洞宾、汉钟离、张果老、韩湘子、蓝采和、曹国舅、何仙姑这八个，一直沿用到现在。不过《东游记》合《西游记》比得，《东游记》写很差，故事杂乱，没塑造出生动的典型人物典型性格，所以没人爱看少人知，但是八仙，尤其是李铁拐、吕洞宾、张果老、何仙姑，却逐个都识，输《西游记》的孙悟空、猪八戒、唐僧、沙僧，尤其是八仙过海，各显神通，尽人都知。但是，具体的故事就很少人会晓得讲了。
八仙过海的故事先说。八仙驾云去蓬莱仙岛赴宴赏牡丹，蓬莱仙岛是在东海之中，八仙饮呀醉醉，要过东海，吕洞宾乘酒兴建议通个显出自己的神通，按海面漂过去。八仙就各人提出各人的宝贝，李铁拐将伊的葫芦，吕洞宾将伊的宝剑，汉钟离将伊的芭蕉扇，蓝采和将伊的花篮，何仙姑将伊的莲花，曹国舅将伊的玉板，扔扔落去海咧，宝贝变大，六位神仙就彳奇在自己的宝贝顶面，而张果老就直接骑伊的老驴行在水面，韩湘子没将伊的梅花笛扔落水，而是去彳奇咧汉钟离的大芭蕉扇咧吹笛仔。八个神仙过海，宝贝将海水滚呀哗哗吼，韩湘子的笛声冲上云霄，透入海底，惊动了东海龙王。
龙王的两个龙太子率领鱼兵虾将出龙宫探看，将蓝采和拖落水去，又抢去曹国舅的玉板。八仙剩七仙，合龙太子以及鱼兵虾将大战，两个龙太子一死一伤。东海龙王请南海、北海、西海龙王助战，四海龙王又合八仙大战，打赢，又请来三官，就是天官、地官、水官相助，三官是神，很多所在都有三官庙。八仙也得到齐天、通天、搅海、翻江、移山五个大圣的帮助，大闹了龙宫，救出蓝采和，夺回曹国舅的玉板，大获全胜。后来，如来佛出面调解，请八仙，五圣合四海龙王、三官到灵鹫山讲和，一场大风波才平息。
因为受八仙过海故事的影响，往时渔民出海，忌克一只船坐七男一女，惊海龙王会误会，以为八仙又来，会再引起争斗，人不是神仙，逐个都会让海龙王掠去做点心。有的所在还禁止妇女落海，惊会让龙王龙太子当做何仙姑，拖落水晶宫去成亲。
不过以后图画中的八仙过海的场面合形象，都很优美，八仙相合坐咧独木船咧吹箫唱曲，风平浪静，休闲浪漫，一派祥和景象。
