市民在超市选购三文鱼。 上游新闻记者 刘力 摄


8月10日，在青海召开的中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会暨中国国际三文鱼产业发展论坛上，发布了《生食三文鱼》团体标准，对生食三文鱼的术语和定义、要求、检验方法等，都进行了规范。有关虹鳟鱼、三文鱼的话题也再次引发了广泛讨论，究其原因，是该标准把虹鳟算作了三文鱼。

对此，记者对重庆多家日料店进行走访调查，发现大多数店家都未对三文鱼的出处产地进行标注，也因此，甚至影响了消费者对包含生食三文鱼菜品的需求。而不少消费者也表示，因为该标准的出现，将会对生食三文鱼谨慎选择。

现场：大多数未标注三文鱼来源

昨天中午，记者来到位于观音桥的某家日料店。据现场观察，在此消费的食客并不算少，但大多数食客选择的菜品都未包含生食三文鱼。

在该日料店的菜谱上，生食三文鱼相关菜谱有三种，包括单点三文鱼生鱼片、生食拼盘和三文鱼寿司。不过，在菜谱上，并未标注出三文鱼的来源产地等信息。

“我们的三文鱼都是进口的，长期在水产市场拿货，绝对不是虹鳟鱼。”见记者询问，该店老板连忙解释，自己的三文鱼都是从日本进口的，是“挪威三文鱼”。该店老板称，自从网上生食三文鱼标准出现后，不少食客在点餐时都会先问一句是否是“虹鳟鱼”，并对其来源表示怀疑，也是因此，相关菜品受到了不小的影响。

随后，记者又走访了爱琴海购物广场、南岸万达广场等多个商圈的日料店，其中包括多家知名日料店，其中生食三文鱼的消费情况相似，其中仅有两家日料店菜谱上标注了生食三文鱼的产地出处和品种。

水产市场：三文鱼销售大受影响

当日下午3时，在渝北区三亚湾海鲜市场，不少商家仍然在售卖生鲜三文鱼，但前来询问的食客却很少。

“我们的三文鱼绝对正宗，不是虹鳟鱼。”在一家海鲜摊前，销售人员卖力地推销三文鱼，不时拍着胸牌保证品质和来源，但当我们仔细询问其产地和来源时，对方却表示不是很清楚，只是保证不是虹鳟鱼。

采访中，不少商家表示，最近一段时间三文鱼的销售情况受到不小影响，很多消费者质疑三文鱼的来源和品种，不少人甚至一边用手机百度，一边挑选三文鱼，“挑到最后，还认定了我……查看原文：http://www.shuichan.cc/news_view-367958.htmlhttp://www.shuichan.cc/news_view-367958.html