“土用丑日，鳗鱼的日。”江户时代著名学者平贺源内为友招揽生意的墨宝犹在眼前，今夏的土用丑鳗鱼日（7月20日）已悄然到来。

本季，东亚地区遭遇历史性鳗苗大歉收，日产活鳗出池不足，日本市场因此更加依赖进口活鳗。同价高量少的日产活鳗相比，进口活鳗品质优良，价格适中，在日本市场极具竞争力。

梅雨季后，日本列岛全面进入盛夏酷暑。由于日本人有夏天吃鳗鱼避暑增强抵抗力的习惯，所以天气越是炎热，鳗鱼消费量越高。相关人士表示：“多亏了最近酷热难当的天气，本周进口活鳗销量终于赶上去年的水准了。”

同去年同期相比，今年中国大陆产活鳗每千克上涨1300日元，台湾产活鳗均价每千克上涨1350日元，价格全部大幅上扬。受成本增加影响，不少专门店、蒲烧店亦纷纷上调菜单价格。某专门店店主表示：“土用丑日前2、3天，销售形势终于好转了。”但亦有进出口公司相关人士认为：“进口活鳗价格较去年大幅提升，所以今年土用丑日的销售水准还是赶不上去年。预测今年鳗鱼日的销售表现中规中矩吧。”

本周，日本市场进口中国大陆产活鳗270-300吨，与上周持平。进口台湾产活鳗102吨，较上周……查看原文：http://www.shuichan.cc/news_view-365065.htmlhttp://www.shuichan.cc/news_view-365065.html