材料

原料：虾仁80公克，带子80公克，花枝80公克，泡菜150公克，葱3支，韭菜150公克，沙拉油2大匙，面粉150公克，玉米粉80公克，鸡蛋2颗

调料：白芝麻10公克，胡椒1小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，水250cc

做法

1、将虾仁、带子、花枝分别切成丁状，分别放入滚水中以大火汆沙至熟，捞出沥干备用。

2、泡菜、葱、韭菜切碎，与步骤（1）的材料混合均匀，再分成均等的3份备用。

3、将面粉、玉米粉与所有调料拌匀成面煳后，分成均等的3份。

4、平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，先放入步骤（2）材料中的一等分，先以大火拌炒至半熟。

5、再倒入步骤（3）面煳的一等份，以小火煎至2面呈金黄色。

6、依此上述动作将另外二等份煎至呈金黄色时，盛出切片，搭配沾酱食用即可。

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