简介

如果想料理不辣的什锦炒海鲜，调味料(1)可省略宫保酱，改以糖1/8小匙、鲜鸡粉1/8小匙调味，香菇蚝油用量增为1大匙即可。

材料

世蒲鉾1包，虾仁75公克，新鲜干贝4个，红萝卜片4片，红椒75公克，甜豆75公克，蒜头2瓣，葱1/2支，1.宫保酱1包，香菇蚝油2小匙，2.太白粉少许，水2小匙

做法

(1)所有材料洗净，将干贝片开，红萝卜切薄片，世蒲鉾与红椒切成与甜豆相同大小的条状，蒜头切末、葱切段备用。

(2)煮沸一锅水，将干贝及虾仁烫熟捞起沥干备用。

(3)起油锅爆香葱段、蒜末，再将其余所有材料以及调味料(1)全部加入拌炒至熟，最后再以太白粉水勾薄芡即可。

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