简介

继续回味年菜，一道丰盛的料理势必要由多种类的食材结合而成，然后一定每样都剩，这就是我们一直过年过不完的原因吧XDD 今天用的南瓜做的客家创意料理，漂亮又好吃喔。

材料

草虾 6只，雕鱼 1片，芹菜 适量，板条 150g，鲔鱼 半罐，盐 适量，胡椒粉 适量,，米酒 适量，南瓜 300g，花枝 200g，鲜干贝 6颗

做法

1、南瓜去皮去子切块入电锅蒸软，待凉压拌成泥并过滤；

2、雕鱼切适口大小，加盐，胡椒粉，酒，醃片刻，入锅煎至金黄；

3、虾剥壳留尾端背剖开入热水汆烫，再入鲜干贝泡熟；

4、花枝处理干净切花切适口大，入热水汆烫；

5、罐头鲔鱼压成糊状，锅子入一匙香油放进鲔鱼拌炒，再注入高汤；

6、南瓜泥同煮至滚，放入板条略煮；

7、再入鲜贝，虾，花枝同煮，入调味料盐，胡椒粉，酒；

8、片刻海鲜都熟了即倒入酥香的雕鱼，略滚撒入芹菜末，盛盘。

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