“★★★★★
小圆食记
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银鱼炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜，属于江苏菜。
银鱼的营养价值很高，营养学家普遍承认它是“长寿食品”，是“水中的软白金”。

★★★★★
创意指数
银鱼炒蛋”

用料

主料

• 

  银鱼150克

• 

  鸡蛋3个

辅料

• 葱

  少许

• 姜

  少许

• 料酒

  2茶匙

• 盐

  适量

银鱼炒蛋不腥气又美味的小诀窍！的做法

1.

银鱼、鸡蛋
葱、姜、料酒、盐备用

2.

倒入清水泡发

3.

葱姜切末

4.

鸡蛋打匀

5.

倒入姜末、料酒拌匀

6.

倒入鸡蛋液再次拌匀

7.

热油锅倒入鸡蛋液炒至成块

8.

倒入盐调味

9.

装盘撒上葱花

10.

健康营养的快手菜就完成啦~！

烹饪技巧

炒制时用中火炒。~

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