“有一道很受欢迎的小吃叫做：花甲粉丝，有一道很受欢迎的菜叫做：蒜蓉粉丝蒸扇贝，我喜欢吃花甲，于是今天做了一道蒜蓉花甲粉丝，最鲜美的食物往往都需要最简单的烹饪方式以保留其原始的味道，海鲜的做法最简单或蒸或煮或烤，今天这道菜就是用利仁空气炸锅烤制的，花甲的汤汁融入粉丝中，粉丝中的蒜味进入花甲里，吃起来甚是美味！”

用料

主料

• 

  花甲600克

• 

  绿豆粉丝100克

• 

  大蒜1头

辅料

• 食盐

  3克

• 酱油

  3克

• 香油

  2克

• 蚝油

  5克

• 香葱

  少许

蒜蓉花甲粉丝的做法

1.

花甲先用清水冲洗干净，去掉泥沙

2.

绿豆粉丝加温水泡软，用厨房剪刀剪一下，使粉丝不要太长

3.

蒜剥干净之后用压蒜器压成蒜蓉，最好使用压蒜器，如果没有可以用刀背拍一下大蒜切成蒜末，在蒜蓉中滴两滴香油锁住蒜香

4.

粉丝中加入少量盐、酱油和蚝油，和蒜泥一起搅拌均匀

5.

将蒜蓉粉丝铺在烤盘下面，上面放花甲，之后用锡纸包上

6.

将烤盘放入利仁空气炸锅中，选择自主程序，210度烤30分钟

7.

烤制完成后取出烤盘就可以摆盘了，上面撒上香葱末点缀一下即可

烹饪技巧

可根据自己口味加入青红椒
烤制过程中可以先将时间设置15分钟，中间注意观察花甲的状态，因为花甲如果火大了可能会影响口感
一定要用锡纸包上，这样花甲中的汤汁可以融入粉丝中而不会被蒸发掉