“带鱼是种营养价值颇高的的海产品，一款男女老少皆宜的食物，特别是DHA含量是超多的，DHA是大脑所需的营养物质，提高记忆力和思考能力，这就是补脑功能了，少儿吃了有益于提高智力，老人吃了预防老年痴呆，女仕吃了能使肌肤光滑润泽，头发乌黑，这么好的带鱼你会怎么做呢，红烧？茄汁？香烤？...鲜菇浇带鱼也是个挺好吃的做法，带鱼吸收了由蘑菇加上朝天椒等煮出带来的微辣、鲜美汁液，更加好吃，吃的时候伴点新鲜蒲公英叶就不怕上火了。”
用料
主料
辅料
鲜菇浇带鱼的做法
1.
各材料
2.
蘑菇对半切开
3.
带鱼用盐腌15分钟左右
4.
把带鱼的水份吸干
5.
热锅，下山茶油烧热，下带鱼（如怕不好煎，可在鱼身上抹上干生粉）
6.
把鱼煎炸至干透带脆，盛起待用
7.
在炸鱼时，热一锅，下山茶油爆香辣椒、蒜、姜
8.
下蘑菇快炒
9.
倒入水，煮沸
10.
下盐与鸡粉
11.
最后倒入热炒露，关火
12.
带鱼、蒲公英叶、葱等放上碟内，蘑菇连汁拌在上面一起食用
烹饪技巧
购买带鱼最好选择银灰色的，鱼身要完整，鱼的腮是鲜红的，就意味着是新鲜货了
