“鲽鱼的鲜嫩加上冬瓜苗的爽口，让人感觉夏天的到来。来自拉斯维加斯天然、无污染的深海鲽鱼又叫比目鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。鲽鱼除了味道鲜美以外，营养价值很高，富含丰富的蛋白质和各类维生素，还有许多人体所需要的微量元素。”

用料

主料

• 

  鲽鱼肉340克

• 

  冬瓜苗200克

• 

  胡萝卜100克

辅料

• 胡椒粉

  3克

• 油

  适量

• 盐

  3克

• 蒜

  5克

• 姜

  5克

• 水

  500毫升

清汤鲽鱼片的做法

1.

准备好材料

2.

冬瓜苗撕去薄衣洗净备用

3.

胡萝卜刨丝

4.

鲽鱼切片

5.

鲽鱼用盐、胡椒粉、油腌10分钟

6.

姜、蒜切片

7.

热锅下油，放入胡萝卜、冬瓜苗翻炒，放入盐调味

8.

加入水把菜煮熟捞起备用，汤保留

9.

再次起锅放入姜、蒜片煸出香味，把煮菜的汤倒回煮开

10.

把腌好的鲽鱼片放入汤内煮熟就可以装盘了

烹饪技巧

1.放入鲽鱼片时用小火慢煮，煮出来的鱼肉口感非常好
2.鲽鱼是深海鱼类，肉质含有盐份，盐不用多放哦
3.配菜可以随个人口味面改变哦