清汤鲽鱼片

来源:美食杰   发布时间:2018-05-17 16:07:34 

鲽鱼的鲜嫩加上冬瓜苗的爽口,让人感觉夏天的到来。来自拉斯维加斯天然、无污染的深海鲽鱼又叫比目鱼,硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。鲽鱼除了味道鲜美以外,营养价值很高,富含丰富的蛋白质和各类维生素,还有许多人体所需要的微量元素。

用料

主料

辅料

清汤鲽鱼片的做法

1.

准备好材料

2.

冬瓜苗撕去薄衣洗净备用

3.

胡萝卜刨丝

4.

鲽鱼切片

5.

鲽鱼用盐、胡椒粉、油腌10分钟

6.

姜、蒜切片

7.

热锅下油,放入胡萝卜、冬瓜苗翻炒,放入盐调味

8.

加入水把菜煮熟捞起备用,汤保留

9.

再次起锅放入姜、蒜片煸出香味,把煮菜的汤倒回煮开

10.

把腌好的鲽鱼片放入汤内煮熟就可以装盘了

烹饪技巧

1.放入鲽鱼片时用小火慢煮,煮出来的鱼肉口感非常好
2.鲽鱼是深海鱼类,肉质含有盐份,盐不用多放哦
3.配菜可以随个人口味面改变哦


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