“爱吃蟹黄,出锅后油光里飘出蟹膏香气,满足感UP!”
用料
主料
辅料
葱蒜面包蟹的做法
1.
准备好面包蟹,注意熟冻的蟹肉不需要加盐啦。提前2小时放置常温水中密封解冻,把肚脐拔除,用拇指按住蟹的背部,分离蟹壳,去掉鳃,切块。
2.
准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎,红辣椒依据个人口味适量。
3.
热锅,加入橄榄油,将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
4.
倒入面包蟹均匀翻炒,小心别把膏都弄碎了。
5.
倒入葱再翻炒一会,加入料酒和小半勺酱油(依据个人口味)。
6.
加入小半勺水,煮开收汁,出锅即可。
7.
装盘,依据个人口味可以撒点白芝麻。
烹饪技巧
爱尔兰面包蟹有“膏蟹之王”的美誉,翻炒不宜过久,别把蟹黄都煮散了,也不需要加盐等调料哦~

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