菌菇鱼头汤

来源:美食杰   发布时间:2018-05-15 14:29:58 

金灿灿的鱼汤,看着赏心悦目,尝着鲜美无比。今天的鱼汤为何会这样子美鲜呢,因为在煎鱼的时候用了自家产的菜籽油,许久没有吃过菜籽油,这会一尝反倒让我烧出了外婆味奶奶菜的感觉呢。送上先朋友们喜欢可以试一下哦。

用料

主料

辅料

菌菇鱼头汤的做法

1.

备好所用食材。

2.

锅里加热,将菜籽油下锅微热,再小火将干辣椒及姜片下锅爆香。

3.

将洗控好水的鱼头下锅。

4.

大火煎至鱼头双鱼微微焦黄。

5.

再加入清水,大火煮至汤底浓鲜。

6.

用细盐水泡洗好菌菇。

7.

将泡洗好的菌菇下锅,再加入细盐调味。

8.

煮至菌菇出味,出锅前再加入一小匙的鲜辣粉提味即可。

9.

这样子一份菌菇鱼头汤就完成了。

烹饪技巧

菜籽油热的温度要高一点,然后鱼头要煎的透一点。


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