“从来没有吃过这种鱼，今天店里的姑娘给了我几条。让我买块豆腐一起煮汤，还叮嘱我千万不能煮久了。说这鱼水一开肉就熟了，汤水非常的好喝。小伙伴们要不要试试？”

用料

主料

• 

  九肚鱼3条

• 

  豆腐1块

辅料

• 香菜

  3条

• 油

  20克

• 盐

  2克

• 姜

  5克

九肚鱼豆腐汤的做法

1.

豆腐切块

2.

鱼去头，去内脏洗净

3.

热油锅

4.

放入鱼，稍微煎一下

5.

两面煎一下后，加入适量开水

6.

放入豆腐，大火烧开

7.

烧开后两分钟，放入香菜，盐调味即可

烹饪技巧

鱼一定要去头，才能把内脏清理干净