“湖南人爱吃辣
可是常年生活在北京，吃辣能力退化不说，一吃还爱长痘。可是嘴里馋啊！不能太辣便变着法的微微辣。
而这道菜，便是看着辣的不辣菜。
关键在于黄飞红香脆椒”

用料

主料

• 

  海白虾400克

辅料

• 姜

  5克

• 香葱

  10克

• 黄飞鸿脆椒

  50克

• 白芝麻

  5克

• 盐

  1克

• 加粉

  2克

• 糖

  1克

• 胡椒粉

  0.5克

脆椒香辣虾的做法

1.

将海白虾洗净去须开背去虾线，姜切片，香葱切断。

2.

将海白虾裹匀玉米淀粉后放入八成热的油锅中炸至金黄色捞出沥干油备用。

3.

锅内倒入油烧热，放入姜片炒香，放入脆椒，海白虾大火翻炒均匀，家庭、加入调味料调味，放入香葱。

烹饪技巧

这款菜炸虾的时候大火热油快速下虾，因为虾很容易熟，看到虾变色即可捞起。炸久了虾肉口感没有那么鲜嫩了。