“如今随着生活方式的改变，生活节奏的加快，心血管疾病和高血压患者的发病年龄明显提前。经常吃鱼，有利于防止心血管疾病、高血压、糖尿病的发生。黄鱼含有丰富的蛋白质，营养丰富，味道鲜美，常食黄鱼会收到很好的食疗效果。”

用料

主料

• 

  黄鱼500克

辅料

• 西红柿

  两个

• 姜

  一块

• 大蒜

  五根

• 盐

  适量

• 生抽

  5毫升

• 料酒

  15毫升

香焖黄鱼的做法

1.

将黄鱼清洗干净沥干水份，大蒜叶、西红柿、姜也洗干净

2.

大蒜切成小段，蒜叶、蒜根分开备用。

3.

西红柿切块、姜切片备用。

4.

炒锅放适量油將黄鱼放入。

5.

煎至一面金黄时再煎另一面。

6.

煎好的鱼装盘待用。

7.

将切好的蒜段、姜片放入锅内爆香。

8.

再加适量水、料酒、生抽、盐。

9.

接着将黄鱼放入加水焖一会，这样鱼更入味。

10.

随后放入切小块的西红柿。

11.

大蒜叶放入轻轻翻炒下。

12.

有西红柿、大蒜叶的汇入，黄鱼也更加鲜美。

烹饪技巧

1、黄油两面先各划三刀，这样煎鱼时更入味。
2、用姜先来回擦擦炒锅，这样煎鱼时不会将鱼表皮煎烂。