用料

主料

• 

  梭子蟹3只

• 

  黄瓜1根

• 

  茭白250克

辅料

• 色拉油

  适量

• 麻辣香锅底料

  1包

• 酱油

  2茶匙

时蔬干锅蟹的做法

1.

备好所用食材。

2.

锅里加油，将茭白改刀下锅。

3.

炒至茭白出味后将黄瓜去皮改刀下锅。

4.

加适量的细盐调个味，再加入少许的清水，炒好后转至在小锅仔里。

5.

炒锅里加少许油，将梭子蟹改刀，切片向下煎至梭子蟹壳微黄。

6.

加入干锅鲜辣包调味。

7.

再加入少许的酱油及清水兑一下。

8.

将焖熟的蟹转至在小锅仔里，开火再次煮开即可。

9.

这样子一份时蔬干锅蟹就完成了。

烹饪技巧

梭子蟹切面向下煎制，这样子能更好的锁住蟹的鲜美味。