“鲈鱼炖豆腐是一道简单易做、味道鲜美的家常菜。两者的结合可以让豆腐吸收鲈鱼的鲜味，鱼汤有了豆腐的加入更为醇香。同时也让蛋白质及钙质的吸收更充分更完全。”

用料

主料

• 

  鲈鱼600克

• 

  豆腐200克

辅料

• 花生油

  20毫升

• 葱

  15克

• 姜

  10克

• 蒜

  10克

• 料酒

  5毫升

• 醋

  10毫升

• 酱油

  10毫升

• 花椒

  少量

• 盐

  少量

鲈鱼炖豆腐的做法

1.

准备食材：鲈鱼洗净去除内脏切成几段，豆腐切小块

2.

热锅放油，放入花椒粒爆香

3.

放入鲈鱼块

4.

煎一会

5.

放入料酒

6.

放入醋

7.

放入酱油

8.

放入葱、姜和蒜

9.

放入豆腐

10.

放入水

11.

炖至汤汁收浓些时放入少许盐即可

烹饪技巧

小火慢炖让鱼更好入味