“每天回家的路上都能闻到满城尽是弥漫这满满的油焖大虾的香，这个完全是挑战我减肥的决心，木有办法还是忍不住转进菜场，买了两斤最大的，5分钟就搞定了呵呵，把方法分享给大家”

用料

主料

• 

  龙虾2斤

辅料

• 啤酒

  1听

• 大蒜

  一整个

• 生姜

  一块

• 小葱

  3根

• 香菜

  3根

• 盐

  适量

• 冰糖

  10克

• 底料

  一小碗

• 生抽

  3茶匙

• 鸡粉

  2茶匙

• 料酒

  3茶匙

• 卤料

  适量

• 香菇

  2个

• 芝麻

  一茶匙

• 大葱

  一段

• 红油

  5茶匙

家常油焖大虾的做法

1.

准备一个大蒜剥开

2.

龙虾用用加料酒泡一个小时

3.

卤料和香菇准备

4.

大葱切断

5.

虾去掉小夹子

6.

去头须、去筋

7.

逐个刷干净

8.

生姜切块

9.

剥好的大蒜

10.

香料用开水泡15分钟左右待用

11.

准备好底料（卤料水）没有的话用火锅底料也是可以的

12.

锅中坐油

13.

加入姜蒜、花椒、大葱、红油

14.

炸香

15.

倒入锅中翻炒

16.

倒入料酒、生抽、鸡粉

17.

倒入泡好的香料

18.

烧虾的底料翻炒均匀

19.

倒入啤酒、冰糖

20.

撒上大葱

21.

盖盖烧10分钟加少许盐起锅

22.

盆中摆入小葱香菜打底

23.

装入盆中

24.

撒上芝麻小葱、香菜（这次我没有摆，因为太晚了没有买到）

烹饪技巧

烧虾子一定得把握好时间，避免太老或者没有熟