“担心外面的小龙虾不干净，不喜欢吃太重口味的。所以，在家亲自下厨，满足一下。”

用料

主料

• 

  小龙虾800克

• 

  蚝油10克

• 

  胡椒粉3克

• 

  香叶1片

• 

  八角1个

• 

  豆瓣酱15克

• 

  花椒5克

• 

  麻椒5克

• 

  桂皮1片

• 

  酱油10克

辅料

• 干辣椒

  7个

• 啤酒

  150克

• 酱油

  10克

• 蚝油

  10克

• 姜片

  4片

• 蒜末

  3克

啤酒小龙虾的做法

1.

活龙虾买回家后，洗干净

2.

从虾尾部，拉出虾肠

3.

用牙刷把小龙虾刷干净

4.

开油锅，放入葱姜蒜等，爆香后，倒入小龙虾。翻炒至有香味。

5.

倒入啤酒，淹没小龙虾

6.

小火炖煮1个小时，入味。

7.

大火收汁，撒上葱花

8.

装盘，开吃

烹饪技巧

小龙虾要选活的，新鲜的