“秋刀鱼属于高脂肪、高蛋白的海水鱼类，粗脂肪含量高，故具有很好的口感。”

用料

主料

• 

  秋刀鱼两条

辅料

• 油

  10克

• 盐

  2克

• 生抽

  8克

• 蚝油

  2克

• 料酒

  5克

• 剁椒

  1勺

• 孜然粉

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 辣椒粉

  适量

• 姜

  1块

剁椒烤秋刀鱼的做法

1.

秋刀鱼处理干净，表面划几刀方便入味

2.

姜去皮洗净切片，放鱼肚里

3.

碗里放盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀

4.

刷在鱼身上

5.

剁椒加花生油均匀的刷在鱼身上，腌制两三个小时

6.

腌好的鱼放到烤网上

7.

烤箱预热，200度中层上下火烤15分钟取出，把剩余的酱料再刷一遍

8.

均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉

9.

翻面刷酱料

10.

均匀的撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉

11.

再入烤箱烤十五分钟，取出装盘即可