“咸水虾制作极其简单，也可以说不会烧菜的人也能做的很鲜美，只需添加盐就可以了。但虾最好选用太湖虾，还要是籽虾，现在正是籽虾大量上市的季节，最美味的做法就是用最简单的烹饪，保留了食材的原汁原味，这样做出来的河虾特别鲜美，虾的肉质特嫩，还带有一点点甜滋滋的味道，特别喜欢这季节的河虾。”

用料

主料

• 

  河虾250克

辅料

• 盐

  2小勺

• 姜

  2片

• 小葱

  2根

咸水虾的做法

1.

虾先放水里洗干净。

2.

洗净的虾备用。

3.

锅中放入水，盐。

4.

水开放入小葱，姜。

5.

已经煮开的水。

6.

把河虾放入。

7.

看到虾变色，再滚几下即可。

烹饪技巧

虾烧开之后继续滚几下就可以了，烧的太久虾肉会老。