“地道的湖南口味虾”

用料

主料

• 

  小龙虾20只

• 

  韭菜一把

辅料

• 八角

  2个

• 桂皮

  少许

• 香叶

  1片

• 干辣椒

  适量

• 蒜

  适量

• 姜

  适量

• 豆瓣酱

  适量

湖南口味虾的做法

1.

小龙虾买的时候让老板去掉了身子留了虾尾跟钳子，这样方便吃而且不费油。用刷子把虾身上的脏东西都刷干净，虾尾从上往下剪一刀，入围方便剥

2.

把需要用到料准备好，如果能吃辣的可以放点小红椒，我就放了点

3.

韭菜洗好后切段备用

4.

洗好后的虾沥干水放入少许盐跟白醋腌5分钟

5.

倒油炒辅料，油要多倒点

6.

料炒出香味后加小龙虾一起翻炒

7.

倒入水加豆瓣酱煮，因为豆瓣酱很咸，所以可以不放盐，具体看个人口味。

烹饪技巧

韭菜等快出锅的时候再放，不然韭菜就不好吃了。煮的时候中间可以尝尝味道咸淡，辣椒肯定是越煮越辣！