“苦于在大中部买不到新鲜的螃蟹，这次好不容易看到有活的梭子蟹，立马买了三只做了这道菜”

用料

主料

• 

  梭子蟹3支

• 

  年糕适量

辅料

• 盐

  适量

• 老抽

  1茶勺

• 鸡精

  少许

• 小葱

  少许

• 白糖

  少许

• 椰子油

  3茶勺

• 洋葱

  少许

• 蒜

  3瓣

• 姜

  3片

• 郫县豆瓣酱

  适量

• 料酒

  2茶勺

• 生抽

  2茶勺

梭子蟹炒年糕的做法

1.

对半切梭子蟹后洗净去除不能吃的东西

2.

开水汆一下年糕，不要全熟，过凉水备用

3.

准备好所有辅料

4.

下辅料爆香

5.

加入梭子蟹翻炒

6.

加入调味料翻炒后加入适量水并下入年糕，然后中火翻炒

7.

烧至汤汁快干时转大火收汁，不停翻炒

8.

出锅前可以淋上一点香醋，味道更赞