“鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一下种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。目前正是鲍鱼上市的季节，推荐一款鲍鱼西蓝花，喝酒或下饭都很搭！”
用料
主料
辅料
鲍鱼西兰花的做法
1.
西蓝花切成小块
2.
加入一点精盐
3.
加入清水浸泡10分钟后清洗干净
4.
锅内放入清水，烧开后加入西蓝花焯水2分钟
5.
出锅后凉水冷却，沥干水分备用
6.
将鲍鱼肉从壳子里挖出来，除去内脏，清洗干净，在正面切成十字花刀
7.
葱姜切成丝
8.
盘底铺上葱姜丝
9.
鲍鱼放在葱姜丝上面
10.
把鲍鱼盖上葱姜丝
11.
蒸锅内水烧开后放入鲍鱼，蒸8分钟
12.
蒸好的鲍鱼出锅了
13.
除去葱姜丝
14.
锅内加大豆色拉油
15.
调好水淀粉
16.
烧热后加入蒸鱼豉油和水淀粉
17.
把炒好的酱汁浇到鲍鱼和西蓝花上
18.
鲍鱼西蓝花成品
19.
鲍鱼西蓝花配上米饭真的很不错！
烹饪技巧
蒸鲍鱼的时间一定要掌握好，时间过长，口感发硬。
