“扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，并兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降，功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
扇贝还有解除烦恼的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。这是刚出海的小扇贝，非常新鲜，味道鲜美极了，除了海鲜的鲜味，竟然还有一丝丝的甜意。最简单的烹饪方法，最唯美的扇贝原味，绝对超乎你的想象！”

用料

主料

• 

  红扇贝1000克

辅料

• 精盐

  5克

清煮小扇贝的做法

1.

小扇贝用清水浸泡

2.

一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，并把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。

3.

扇贝洗刷干净之后用清水浸泡5小时左右，每隔一小时换一次水，促使扇贝吐出沙子

4.

锅内加水，加入精盐，烧开后加入扇贝煮4分钟左右分钟左右，扇贝开口后捞出来即可

5.

小扇贝煮好了，非常鲜美，不蘸调料可以更好的品味扇贝的自然味道

烹饪技巧

1.煮扇贝的时间要控制好，3-4分钟就可以了，时间太久扇贝就会变干变硬失去鲜味。
2.这款煮扇贝不加任何调料，只放少许精盐，新鲜的扇贝煮好后有甜丝丝的味道，非常鲜美。
3.一定要选择活扇贝白灼才鲜美。