“只需简单的几步，就能做出这道味道超好的咸蛋黄焗虾，很喜欢入口沙沙的感觉和带着海鲜味儿的鲜香，让虾的味道更独特，一吃就停不住嘴。”

用料

主料

• 

  咸蛋黄2颗

• 

  鲜虾适量

辅料

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 香菜

  适量

• 胡椒粉

  适量

咸蛋黄焗虾的做法

1.

鲜虾洗干净，去虾线，用料酒、盐和胡椒粉腌制半小时

2.

放入油锅里，小火炸至表皮酥脆

3.

咸蛋黄喷白酒烤熟或蒸熟，碾碎

4.

炸好的虾捞出沥油，装盘

5.

加入咸蛋黄末

6.

搅拌均匀，配上香菜，即可享用

烹饪技巧

1.虾尽量多炸一会儿，外壳都可以吃，不浪费
2.咸蛋黄碾越碎越好