“在我家，蒜蓉入菜是很受欢迎的，炒菜几乎都用到它，蒜蓉给美食锦上添花。
购买的冷冻半壳贻贝，用炒过的蒜蓉盖上，再用烤箱烤也很好吃，类似生蚝的做法。
这次也是用烤箱，但换一个做法，用蒜蓉鸡汁“焗”的方法。
“焗”，制作方法简单，也是大热夏天拯救“煮”妇“煮”男的做菜方式。
手上没有自制的鸡汁，所以用了家乐的老母鸡汤口味浓汤宝，含有真正鸡肉磨成的鸡肉粉，热吃鲜味足，冷了就有点像啫喱状，也很好吃。”
用料
主料
冷冻半壳贻贝291克
蒜瓣20克
橄榄油3克
热开水260克
家乐老母鸡汤口味浓汤宝32克
辅料
蒜蓉鸡汁焗贻贝的做法
1.
提前煮一壶开水；半壳贻贝解冻后，清洗、用刷子把壳刷干净，放碗里备用。
2.
处理蒜瓣，用刀身把蒜瓣拍扁，去蒜衣。
3.
用压蒜器把拍扁的蒜压成蒜蓉，放碗里。
4.
小锅中火加热，倒入橄榄油、蒜蓉，翻炒香。
5.
炒好的蒜蓉里，倒入热开水。
6.
中火煮开后，放入一块家乐老母鸡汤口味浓汤宝。
7.
浓汤宝煮化开后，放入处理好的贻贝，煮一小会；预热烤箱，220度，上下火。
8.
把贻贝夹出摆入烤箱专用的锅里，蒜蓉汁、煮过的蒜蓉也全部倒入。
9.
盖好锅盖，送入烤箱，中下层，220度，上下火，烘烤10分钟。
10.
烤箱烘烤时，把香葱清洗，切掉葱须、变黄的葱尾，其余部分剪成葱花。
11.
烘烤完成，戴隔热手套把小锅取出，撒上葱花，享用。
烹饪技巧
1、我用的家乐老母鸡汤口味浓汤宝是2块装的，一块32克；个人觉得此道菜用1块浓汤宝，味道会重一点，口味清淡的可以用半块，或增加热开水的分量。
2、橄榄油也可以换成无盐黄油，爱吃蒜蓉的，蒜蓉可以适当加多一点，味道很棒。
3、没有烤箱的话，就直接放锅里煮。
