“现在正是海鲜大量上市的时候，趁着现在价格实惠，一定要多吃一些大饱口福。
外面咸酥，肉里Q弹扎实，软中带Q，吃过的人都赞不绝口。可以说是这段家宴的首选！”
用料
主料
鲍鱼10个
辅料
香酥椒盐鲍鱼的做法
1.
把蒜切末，香葱、辣椒切成细丝备用，木薯粉少许备用。
2.
做一锅热水，待水煮开口下鲍鱼煮30秒，然后关火焖1分钟，捞出来沥干水份。
3.
把鲍鱼用厨房用纸吸干水份，在鲍鱼肉上撒上适量的木薯粉备用。
4.
做一锅倒入油，中火下锅炸，大概1分钟鲍鱼表面呈现金黄色。为了避免炸的过老，起过沥干油份备用。
5.
在炒锅中倒一点底油，把蒜末炒到酥香。
6.
把刚才炸好的鲍鱼下锅，小火翻炒，在每个鲍鱼上均匀撒上胡椒盐。最后撒上葱花、辣椒翻炒即可出锅盛盘。
烹饪技巧
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