“海参富含蛋白质，胆固醇、脂肪含量低，是滋补佳品。海参还具有滋阴补肾，养心润燥，补血补虚，增强机体免疫力等功效。洋葱营养丰富，是食药作用兼而有之的利好食材，也是大众蔬菜中的保健冠军。洋葱的功效很多，可以补钙，降“三高”， 防治心脏病等等。用海参与洋葱搭配，菜品不但味道好，养生保健功效也很显著。”
用料
主料
辅料
洋葱扒海参的做法
1.
海参洗干净。
2.
洋葱洗干净。
3.
海参切成块。
4.
海参入水焯后捞出沥干水。
5.
洋葱切成块。
6.
起油锅，蒜姜入锅炒香。
7.
洋葱入锅炒。
8.
海参入锅炒。
9.
加酱油炒。
10.
加料酒炒。
11.
加盐、鸡精炒。
12.
加白糖炒，炒均匀即可出锅享用。
烹饪技巧
1、葱扒海参用大葱的做法居多，因此，可以随自己的偏爱将洋葱改为大葱。
2、海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。
