“这道焗青口是西式的一种做法，加入了奶酪后味道更浓郁，表面装饰的芹菜叶 有调节风味的作用，但是不喜欢的可以不放。”

用料

主料

• 

  青口贝10个

辅料

• 奶酪

  50克

• 盐

  1克

• 糖

  少许

• 芥末

  2克

• 牛奶

  10毫升

• 芹菜叶

  适量

芥末芝士焗青口的做法

1.

青口贝放盆里泡洗干净备用

2.

清洗干净的青口贝只留一面粘住贝柱的壳，另一半舍去不用

3.

所有的调料放奶锅内，隔水搅拌至奶酪顺滑成奶酪糊

4.

奶酪糊装裱花袋内，挤在青口贝肉的表面

5.

芹菜叶切成碎，撒于青口贝的表面

6.

烤箱提前通电选择上下管同时加热，温度设置185度，时间调整约为0.5小时（可以手动在烤箱面板上操作，也可以用手机操作更方便）；启动烤箱进入自动预热程序；预热结束后把装有青口贝的烤盘放在烤箱的第2层中间部位

7.

然后关闭烤箱门，进入烤制过程

8.

烤箱烘烤时间结束后打开烤箱，带隔热手套把烤盘取出，装盘即可享用

烹饪技巧

青口贝清洗时建议用刷子刷，这样洗的比较干净，泥沙多的可以用开水焯至青口贝开口，然后掰开彻底清洗。