小龙虾价格再次起“飞”，部分涨幅达60%!

　　眼下，小龙虾旺季刚刚开始，价格就飞涨，在中国最大的龙虾交易市场湖北潜江，销量同比增幅在20%以上。

　　去年小龙虾的产值已经达到1370亿元，那今年小龙虾的市场趋势会是怎样的?

　　小龙虾价格疯涨不必惊慌，只是阶段性的!

　　实际上，对于小龙虾价格高涨餐饮人不必过分惊慌和担忧，因为小龙虾受季节的影响比较大，一般三四月最贵，到五月中旬以后，随着上市量增多，价格就下来了，一直到七月中旬又开始涨价。

　　往年都如此，因此现在的价格波动大也只是阶段性的。

　　1. 今年涨价60%是受“最早上市期”的影响

　　从生产端看，价格疯涨是受产地小龙虾提前上市的影响。

　　经历了去年的断供疯涨，今年的小龙虾迎来了“十年来最早上市期”，三月份各大小龙虾市场就开始批量上市，但由于“倒春寒”的低温影响，小龙虾出塘时间有了推迟。

　　然而，不少餐厅为了“开门红”都想抢大虾，需求旺盛，这一来二去，供需矛盾就导致了小龙虾价格高涨。

　　但今年各地的小龙虾养殖规模都有所扩大，等到了5月成熟期，小龙虾的

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