“萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。单单来煮白萝卜，味道不够特别，所以加入了一些蛤蜊来提鲜味。”

用料

主料

• 

  白萝卜200克

• 

  白蛤20克

辅料

• 盐

  2克

• 鸡精

  1克

白萝卜白蛤汤的做法

1.

准备好食材，白蛤用水浸泡一天，去掉些泥沙。

2.

白萝卜切成丝状。

3.

将白蛤表面用牙刷擦洗干净。

4.

电饭锅里加入冷水，放入白蛤。

5.

水开后，煮15分钟左右时，再放入白萝卜。

6.

继续熬煮45分钟后，加入盐。

7.

掉电源，加入少许鸡精。

烹饪技巧

白萝卜不用放得太多，否则白萝卜特有的味道太浓，反而容易盖住白蛤的鲜味。