“刘备大意失荆州，我是大意被蟹咬了，昨晚上在菜场里买了五只梭子蟹，拿回家洗的时候，先要剪去皮筋，我看到它不太动，以为是买到死蟹，心里想着还要上菜场去和摊主理论去呢，必竟是她帮我选的，没想到这只蟹太狡滑了，等我皮筋一剪掉，它立刻动了，还咬住了我的大拇指，一下子就出血了，疼的我赶紧丢开蟹。”

用料

主料

• 

  梭子蟹750克

• 

  生姜50克

辅料

• 香油

  适量

• 醋

  适量

• 大蒜

  适量

• 生抽

  适量

• 糖

  适量

清蒸梭子蟹的做法

1.

把蟹上的皮筋剪去

2.

然后洗干净，沥下水

3.

准备一锅热水，把蟹放进锅里蒸

4.

约蒸八分钟左右

5.

把生姜去皮切碎

6.

然后放进碗里，再加入糖

7.

倒入适量的生抽

8.

放进有蟹的锅里，利用余热蒸五分钟左右取出

9.

取出调料再浇点香油在上面

烹饪技巧

注：蟹背上可以涂点色拉油，拍出来的照片比较亮