“上次煮了蔬菜豆腐汤，材料搭配煮出来的味道非常棒。今天改良一下，往更好的口味去调试，今天的汤加入了海味——蛤蜊。”

用料

主料

• 

  蛤蜊250克

• 

  番茄1只

• 

  西葫芦1只

• 

  金针菇半棵

辅料

• 花生油

  1茶匙

• 盐

  1勺

蔬菜蛤蜊汤的做法

1.

将所有材料洗切好，备用

2.

汤锅加入比平时炒菜少一半的油，倒入番茄炒出锅

3.

加入两碗清水，煮沸

4.

加入西葫芦继续滚煮3分钟

5.

放入金针菇和蛤蜊

6.

盖上盖子煮至蛤蜊全开

7.

下盐即可

8.

出锅装碗

烹饪技巧

西葫芦煮汤容易烂所以带皮煮就减去了那个问题。