“好的食材，才能真正成就味蕾与美食的新鲜碰撞。这道有趣的银丝芙蓉虾，既有嚼起来响脆的炸粉丝，又带着蛋白的清香，更搭配Q弹的虾仁，不失为一道风格清雅的宴客佳肴。”
用料
主料
辅料
银丝芙蓉虾#秋季保胃战#的做法
1.
先选好食材，中粮出品的厄瓜多尔白虾，每个都肉质饱满。
2.
主要材料备齐，包含12只厄瓜多尔白虾，3个鸡蛋，一小把略剪的龙口粉丝；
3.
先将虾去头去壳留虾尾，剥成虾仁；小葱洗净切末备用；
4.
虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌2-3分钟；
5.
接着鸡蛋取蛋清；
6.
加一丁点盐打发起来；
7.
接着锅中放入适量色拉油，待油温适中后，放粉丝进去炸，炸至银白酥脆放在吸油纸上沥油；
8.
接着炒锅加少许油烧热，将打发好的蛋清翻炒至熟；
9.
蛋清盛出装盘，摆在炸好的粉丝上；
10.
将腌好的虾仁倒入热油快速滑炒；
11.
出锅，将虾仁均匀立体的摆在芙蓉蛋上，撒上香葱末和金箔即可。
烹饪技巧
滑炒虾仁时要快速翻炒，变色即可，以免炒老。
