“家常做法”

用料

主料

• 

  螃蟹5只

• 

  生姜1小块

• 

  香葱1棵

• 

  干辣椒5个

• 

  花椒1小撮

• 

  大蒜4瓣

辅料

• 食盐

  适量

• 食用油

  适量

• 料酒

  1勺

• 玉米淀粉

  1勺

• 生抽

  1勺

• 蚝油

  1勺

• 白胡椒粉

  少许

酱爆螃蟹的做法

1.

生姜切丝；大蒜切片；香葱切段

2.

花椒和干辣椒洗净沥干水分，备用

3.

新鲜螃蟹

4.

洗净，去腮，胃，心脏和肺，剁块

5.

加入玉米淀粉

6.

加入料酒，食盐和白胡椒粉拌匀，腌制15分钟

7.

锅里倒入适量的油烧热后，放入花椒，干辣椒和生姜丝爆香

8.

放入螃蟹翻炒至变色，加入蚝油，生抽，大蒜和香葱翻炒均匀

9.

出锅前淋入陈醋

10.

即可