“家里的老人喜欢吃八爪鱼，但牙口又不好，平常炒的八爪鱼，他们咬不动，吃不了，试着用高压锅做了几次，都说不错。”

用料

主料

• 

  八爪鱼1000克

辅料

• 葱

  15克

• 姜

  10克

• 香叶

  2克

• 盐

  适量

• 白糖

  6克

• 生抽

  7克

• 老抽

  2克

• 水

  适量

• 醋

  8克

八爪鱼的做法

1.

准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶

2.

将葱切段，姜切片。

3.

八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。

4.

用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。

5.

将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。

6.

放入葱段。

7.

放入姜片。

8.

放入香叶。

9.

放入适量的盐。

10.

放入白糖提鲜。

11.

放入适量的醋。

12.

放入生抽，老抽。

13.

放入适量的水，水不用太多。

14.

盖上盖子，调好，按开始就可以了。

15.

可以吃了

烹饪技巧

用高压锅煮好后，开盖，最好在面浸泡一晚上，这样更加入味。