“天下海鲜数象山，黄金海岸美味多。”阳春三月，慕名前往东海之滨的浙江省象山半岛，在体会浓郁的千年渔乡文化时，也品尝了当地最具特色的饕餮盛宴——“象山海鲜十六碗”。

　　“象山海鲜十六碗”是原汁原味的海鲜美食，在当地海鲜街的一家酒店，我第一次见到这桌久负盛名的佳肴，分别是：生泡银蚶、鲜炝咸蟹、五香熏鱼、大烤目鱼、白灼章干、椒芹汤鳗、脆皮虾潺、双色鱼丸、倒笃梭子蟹、咸炝活虾、清炖鲻鱼、葱油鲳鱼、红烧望潮、雪菜黄鱼、滑炒鱼片、菜干鳓鱼。16碗菜肴，赏心悦目，色香味俱全。
　　细细品尝，感觉这些菜肴在烹饪制作方面并无特别之处，但入口为什么如此鲜美？当地友人笑着告诉我：“‘象山海鲜十六碗’讲究选料，食材一定要选鲜活的海产品。比如‘红烧望潮’这道菜，望潮都是滩涂上活捉后下锅的，想要不鲜也难啊！”
　　令人惊叹的是，“象山海鲜十六碗”的每道菜还有朗朗上口的诗句与其对应。比如“倒笃梭子蟹”——“梭子鲜蟹满座香，倒笃上盘便品尝。佐姜蘸醋且随意，把酒持蟹风味长。”“咸炝活虾”——“咸炝活虾用花雕，稍加细盐不用烧。入口鲜嫩香扑鼻，座中谁不称佳肴。”“白灼章干”更是把这道菜肴的功效表现了出来：“章鱼灵气天下闻，清蒸白灼味更真。养血益气治肿毒，擂姜佐醋更宜人。”
　　这些简洁明快的诗句，将“象山海鲜十六碗”的食材特色、烹调方法和独特风味一一展示，令每位食客在大快朵颐之际，品味到鲜活的象山千年渔文化。
　　春天是美食的季节，象山是吃海鲜的天堂。到象山海岛看大海、吃海鲜、吹海风、听海浪，可谓美景、美食两不负。如此醉人的情调，怎不令人心醉神迷。

    ■陈卫卫