鲳鱼长又美又萌，

　　刚刚捕捞上来时，

　　沾着海水反着阳光，

　　银晃晃地令人移不开眼睛。

　　当然啦，

　　鲳鱼品种颇多，

　　长得并不一样。

　　最受舟山本地人喜爱的当属银鲳，

　　还被戏称为“长鳞婆子”。

　　银鲳味美，

　　嫩滑可口、肥润清腴、细密柔软

　　……

　　（啊，小编词穷了，实在形容不出此等美味）

　　鲳鱼的绰号叫“狗瞌睡鱼”，

　　因为鲳鱼鱼刺极少，

　　不擅于吐刺的人亦可放心品尝鱼肉嫩鲜，

　　让一旁等待鱼骨头的狗儿们都瞌睡了~

　　在舟山传说中，鲳鱼善于拍马屁、打小报告，把从虾兵蟹将那里听来的话传给龙王。众水族送给他一个“小嘴巴”的绰号。

　　即使变成美味的糟鱼，鲳鱼也没被放过。舟山俗话形容人高兴时，喜欢用“骨头好比糟鲳鱼”，也用“糟鲳鱼”比喻不自重的人。

　　（鲳鱼做错了什么，你们要这样对它？）

　　最近的嵊泗海鲜市场上，

　　鲳鱼可是热门货~

　　由于新鲜，

　　鲳鱼身上的鱼鳞清晰可见！

　　（鱼身两面都可以看到哦）

　　大家把这种鲳鱼称为“双面鳞”

　　（仔细看哦，小鱼鳞！）

　　据了解，

　　这种大的鲳鱼为75元左右每斤，

　　稍微小点的为50元左右每斤。

　　（此为嵊泗市场价格，供参考）

　　挑选鲳鱼攻略

　　1、用手指按一下鲳鱼表皮，若是鱼肉会立马弹起则说明新鲜。

　　2、要挑眼睛明亮的鲳鱼，眼睛浑浊不清的说明不新鲜。

　　3、鱼身呈雪白色，透银光，为新鲜。

　　鲳鱼的储存方法

　　洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷

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