在寒冷的冬季，不仅要补充大量的热量，钙也是很重要的，特别是老年人，到了冬天，如果钙的摄入量不够，会引起血压高，降低免疫能力的。
  
  芝士和虾里面都还有丰富的钙质，多吃此类食物，对人体补钙起了一定的作用。香脆的芝士虾球值得一试。
  
材料：
  虾仁、芝士少许、面包糠、姜葱水（没过虾仁为准）
  
调料：
  盐、料酒、生粉

做法：

  1、将虾剥壳，后浸在姜葱水中片刻。

  2、将虾仁用刀背剁成茸。

  3、虾茸中加蛋清一粒，生粉少许、料酒、盐，搅上劲。

  4、调味好的虾茸，用勺挖少量，放入手心，压成小饼状。

  5、将切成丁的芝士放在虾饼中间。

  6、包成圆球。

  7、所有的虾茸依次包好成球。

  8、锅中坐油，见微微热气，即可将虾球蘸上面包粉，放入油中炸。

  9、虾球呈现金黄状，即可捞起漓油。  

小贴士：
  第3步非常重要，这里我放的是马苏里奶酪，这里可以借助清水，虾茸就不会粘手，火一定要小，最好现炸先吃，最美味，食物温度较高，吃时注意不要被烫到嘴巴。