参与检测的海参均不达标　记者王汗冰 摄

　　宣称是野生淡干海参，实则是养殖“加工”海参;标称蛋白质含量超50%，实际检测显示蛋白质含量不到20%;宣称是拒绝添加剂的海参，检测发现含糖量竟超出国标10多倍……日前，因怀疑其在网上购买的品牌海参中掺假，济南市民王振(化名)将海参样品送至山东标准检测技术有限公司进行自费检测，结果显示，其购买的3款所谓“淡干”海参实则是国家严禁销售的糖干海参。有关专家直言，网销海参中加糖又加胶，已成业内潜规则。

　　一斤“淡干”参售价不足千元 市民怀疑买到糖干参

　　临近春节，在事业单位上班的王振打算给家里的老人买点海参以表孝心。习惯网购的他在天猫网站上仔细寻找后，最终选定了好评度较高的3款品牌海参，分别是产自烟台的尚品云膳牌干海参、同样产自烟台的瑞参堂牌淡干海参、产自大连的久年牌干海参。王振提供的网购记录显示，3款品牌海参在网页宣传中均宣称自家产品为海底生长周期超过6年的野生淡干海参，且绝不含违规添加剂。

　　“售价比线下品牌海参低不少，当时觉得性价比还不错。”王振表示，经过斟酌比较，他分别购买了3款海参中销量较高的产品，其中最便宜的是尚品云膳牌干海参，每斤售价仅为890元;售价最高的是久年牌海参，每斤售价为1640元;瑞参堂淡干海参售价为1190元一斤。众所周知，市面上在售的品牌淡干海参售价基本都在2000元以上。

　　收到货后，王振感觉这些品牌海参与想象中的不太一样。“海参颜色偏暗偏黑，分量感觉也比一般的海参重一些。”随后，他找到了曾从事过水产品生意的亲戚进行鉴别，被告知这些海参有可能在加工过程中添加过糖，是名副其实的糖干海参。感觉上当受骗的王振找到本报记者，表示打算自费送检其购买的海参样品。

　　含糖量超高、蛋白质“缩水”3款海参均不达标

　　1月9日，记者跟随王振来到位于高新区的山东标准检测技术有限公司送检3款品牌海参样品。该企业是一家第三方检测实验室，具有省质监局核发的食品检验机构资质认定证书，自2015年起，其承担省、市食药监局下达的指令检测任务超过1万批次，同时承接个人送检委托。

　　在对照干海参国家标准以及与检测机构工作人员充分沟通后，王振决定检测蛋白质、水分、盐分、水溶性总糖、复水后干重率及含砂量共计6个检验项目。根据第三方检测要求，工作人员对3款品牌海参样品分别进行了编号，其中1号样品为尚品云膳牌干海参、2号样品为瑞参堂牌干海参、3号样品为久年牌干海参。3份海参分别取3袋产品进行检测，每袋重量为50克。3款样品检测费用为2280元。

　　经过一周多的等待后，3份盖有第三方检测机构公章的检验报告出炉。报告结果证明，王振的担心一点都不多余。根据国家GB31602-2015《食品安全国家标准干海参》要求，每100克干海参的水溶性总糖含量不得超过3克，也就是说除了海参自带的糖分，禁止人工添加任何性质的食用糖。但检测结果却显示，1号干海参每百克样品中水溶性总糖含量达到了42.7克;2号干海参每百克样品中水溶性总糖含量为10克;3号干海参每百克样品中水溶性总糖含量为21.8克。

　　此外，作为海参的重要营养指标之一的蛋白质含量，送检样品同样无一达标。国家标准要求每百克干海参中蛋白质含量要高于40克，检测结果显示，1号干海参每百克样品中蛋白质含量……查看原文：http://www.shuichan.cc/news_view-351106.htmlhttp://www.shuichan.cc/news_view-351106.html