鳕鱼13元一斤?

来源:中国水产网   发布时间:2018-01-18 08:22:13 

“鳕鱼只要13元一斤?我没听错吧!”昨天,家住万科城市花园的马大嫂刘阿姨到小区水产蔬果店买鱼,店主向其推销最近的“水产新宠”——鳕鱼,一打听居然只要13元一斤。刘阿姨买回家后发现,此“鳕鱼”并非真的鳕鱼,大呼上当。

 

 

  刘阿姨说,这种鱼吃起来跟平日吃的淡水鱼差不多,形似无锡人喜食的“长江鲻鱼”,身材修长,外形漂亮,鱼鳞却比鲻鱼细密不少。“肉质也更细腻,没有鲻鱼吃起来那么肥。”她表示,虽然吃口不错,价格也比较亲民,可跟之前吃过的深海鳕鱼相比,无论是价格还是肉质都大相径庭。

 

  随后,记者根据刘阿姨提供的线索,来到这家水产店。老板说,是从苏南水产市场进的鱼,已销售近一个月了,销量不错。每天进十多条,一般都能卖完。自从这种鱼“当家”后,鲻鱼的销量直线下降,后来索性不进鲻鱼了。当记者问起这种鱼的名称时,老板用十分肯定的口气回答说:“这就叫鳕鱼。”不过他也表示,跟昂贵的深海银鳕鱼肯定不同。

 

 

  市水产技术推广总站相关负责人在仔细对比后,确定此鱼的学名为大鳞鲃鱼。大鳞鲃属于鲤科鲃亚科鲃属,进入中国后,人们又称其为淡水银鳕鱼、淡水鳕鱼(另有海水银鳕鱼),为广温性鱼类,具有肉质鲜美,生长速度较快,抗逆性强,耐盐碱等优良特性。原产于乌兹别克斯坦的阿姆河,是该国名贵的大型经济鱼类,已被列为乌国珍稀濒危动物。生存水温1℃-30℃,生长发育温度在0℃-30℃,性成熟个体体重3-5公斤。其养殖技术易掌握,经济效益较好,水质要求不高。在不少水产养殖户看来,是一个值得推广的优质鱼类品种。大鳞鲃的主要营养指标与我国中华倒刺鲃、光倒刺鲃相似,高于某些淡水

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