听说前浪天青岛大闸蟹大减价？青岛的童鞋们有没有去疯抢捏？说的美胖心里痒痒的，所以今天只好做道蟹黄豆腐压压惊~秋日是吃蟹最好的季节，千万不要辜负哟！

蟹粉烩豆腐

图文 | 舞之灵

大闸蟹2只南豆腐2块姜蓉适量胡萝卜蓉适量盐少许水淀粉少许香葱少许胡椒粉少许难度普通时间十分钟口味咸鲜工艺烩

1. 成品2. 蟹粉烩豆腐 材料：大闸蟹2只 嫩豆腐2块 辅料：姜末 胡萝卜 香葱 水淀粉少许3. 拆了2只大闸蟹，这是一只的肉，看着很多吧4. 拆了2只大闸蟹，这是一只的肉，看着很多吧5. 砂锅烧热加入适量的油然后将葱姜和胡萝卜蓉放入翻炒均匀6. 将蟹肉加入一起小火炒香7. 加入适量的水8. 然后将嫩豆腐用小刀在手上割小块放入9. 加入盐、胡椒粉和生抽烧开，小火焖几分钟最后用少许的水淀粉够薄芡，撒香葱出锅即可

小窍门：

小叮咛 胡萝卜和姜要剁成蓉这样更细腻 南豆腐非常的嫩，所以处理时候放手上用小刀割放入即可，并且在锅内不断搅拌，晃动锅体即可 水淀粉少许做个薄芡即可，勿多 我的砂锅是干烧800度的，适合冷热急速交替，普通的锅慎重

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