简介：鲑鱼，也叫大马哈鱼、三文鱼，是世界名贵鱼类之一。用鲑鱼的卵加工制成的鱼子酱具有很高的营养价值，素有“软黄金”之称。
功效：鲑鱼子似黄豆粒般大小，呈桔红色。可用来生拌、烹炒、调汤、做鱼子酱。鲑鱼子酱含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质(蛋白质食品)、矿物质和多种维生素(维生素食品)，有滋补、利尿、健胃之功效。
适合人群：老少皆宜。特别是对心血管疾病患者和脑力劳动者，应试学生更加有益。
适用量：每次约20克。
温馨提示：
●痛风、高血压(血压食品)、糖尿病(糖尿病食品)患者忌食。开封后须密封冷藏，尽快食用完。
●鱼子酱、熏制鲑鱼的最佳佐餐酒是白葡萄酒。