酥皮海鲜浓汤在视觉和味觉上都非常好，是我们经常在餐厅点的一道西餐汤。这次请朋友到家里小聚，尝试做了这道汤。其实它的做法很简单，就是酥皮要花点时间，和以前做蛋挞过程一样的。里面的汤只要10分钟时间，就可以喝到鲜美温暖的浓汤了，赶快动手试试吧。

　　材料

　　鸡 汤 500克

　　洋 葱 30克

　　蘑 菇 80克

　　番茄 80克

　　动物鲜奶油 40克

　　虾 仁 50克

　　干 贝 30克

　　黄 油 20克

　　盐、面粉适量

　　做法

　　1. 海鲜分别放入沸水中烫熟，捞出沥干;

　　2. 洋葱、蘑菇、番茄洗净切丁，热锅，放入奶油炒香洋葱丁、蘑菇丁、番茄丁，再加入面粉略炒;

　　3. 倒入鸡汤、动物性鲜奶油及海鲜拌匀煮沸，以盐调味;

　　4. 将浓汤盛入烤碗内备用;

　　5. 酥皮均匀抹上蛋黄，以酥皮封住烤碗，放入烤箱以230℃烤约3分钟后取出即可。